| 茶之福 |
| 作者：南 强 作于：2005-6-8 20:05:00 访问：130 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体 |
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——天福茶博物院散记
天福茶博物院位于闽粤交界的漳浦县盘陀镇324国道旁，周围全是层层叠叠的矮山。中国天福集团总裁李瑞河先生投资四千多万元建成。据说是当今世界最大规模的茶博物院。我听了实在有点不可思议，把这么大的博物院建在那么偏远的地方，有谁去看？然而当我的汽车驶进盘陀镇时，那横跨国道的牌坊式巍峨天桥，和两边园林式的楼堂馆所，还有停车场上一连串的大小巴士，使人如同置身某个热闹旅游景点，我的疑惑便一点一点的解开了。
博物院大门是一个气势宏伟的古典式牌楼。里面一片如诗如画的精美园林。时值三月，阳光明媚，春风浩荡，绿草如茵，杨柳依依，点缀着五彩缤纷的杜鹃。幽幽的花香伴随着轻轻的丝竹音乐，在小桥流水，亭台楼阁间回荡，恍若仙境。然而真正吸引人的还是主展馆中博大精深的茶文化展览。那是一座风格简洁的中式二层楼。一楼展厅介绍中国茶文化。不仅可以感性地了解我国茶文化的完整发展历史，看到现存最古老的云南思茅地区野生茶树群落模型，唐宋元明清历代茶事的图片及实物；还可以亲眼目睹当今中国的茶叶分布、类型以及茶叶制造流程、机械、评审，还有各民族不同的饮茶风情。二楼是世界茶文化以及丰富多彩的茶具展示。不但可以形象地认识日韩东南亚和欧美茶文化精髓，同时也能欣赏到各种各样精美独特的茶具。茶具的主流自然是名扬天下的宜兴紫砂壶。不但品种多，还有一些常人难得一见的珍品大彬壶曼生壶。最罕见的则是一套西安法门寺出土的唐朝宫庭鎏金纯银茶具。由篮、盒、壶、炉、碾、罗、夹，碗、盘、盞等十几件组成。虽是复制品，却让人想见当年宫庭饮茶的讲究和隆重。那时所饮的是紧压成薄饼状的绿茶或白茶，称为团茶。饮时需先将茶团碾碎，用细罗筛过。然后调成膏状，再用滚水冲泡。然后连末一起喝。团茶发展的顶峰是宋代北苑贡茶，当时有一饼茶胜过一饼金的说法。团茶冲泡时面上会有一层白色细沫，当时人便以色白的程度来判别茶质高下，因此又发展起一种叫做“兔毫盏”的黑釉茶具，传到日本后称为“天目盏”。极大地影响了日本茶道的发展。团茶由于制作和饮用都太贵族化，难于为平民百姓接受。盛极一时后终于随着南宋王朝的灭亡而湮灭，取而代之的是能为平民百姓广泛接受的散形茶。从博物院里看到虽只是一段茶的兴衰史，却可联想到无数王朝和人事的兴衰，不由令人感概万千。
主展馆的背后，是茶道教室，又一座朴实的中式小楼。在这里，人们可以领略到相当地道的中国茶道表演。中国传统茶道——准确地说应是茶礼，作为一种待客的礼节，起源于秦汉宫庭，是古代上层社会流行的一种时尚，带着很浓厚的士大夫色彩。既讲究茶具茶叶，也讲究冲泡的程序仪式。茶礼在唐、宋时期，发展到登峰造极地步。明清后便逐渐趋于平民化。我去的那天，表演的是明代茶礼。茶室前方的演台上，是官宦人家的后花园一角，亭台楼榭，曲栏流水，树影花簇。在轻缓的丝弦声中，身着明代服装的侍女率先登场；一个焚炉烹水；一个轻弹慢奏；待水滚音酣时，主人依次出来，或作举杯邀客状，或作细品沉思状；或作小口啜饮状；整场表演极其生活化，展示了明代士大夫悠闲随意的一面。事实上，这才是中国茶道的本来面目，不拘泥于形式而更注重内在情趣。追求的是自然、随缘，体现的是道家无为精神。这与日本茶道有很大区别。茶博院中另有一日本茶道馆，与茶道教室隔湖相望。日本茶道表演的程式相当繁琐。普通人要熟练掌握那一整套技术，至少要专门学习一年。相比之下，中国茶道就简单多了。据说日本茶道的最高境界是茶禅合一，却不知为何要用如此复杂的程式来体现佛禅的简朴与顿悟？由此联想到一般茶馆中所谓茶道表演，又唱歌又跳舞，实际上已经远离传统茶道精神，不足以论了。
茶博院中给我印象最深的，可能要数主展馆前草地上那尊“薪火相传”石雕了。那是一辆满载茶叶的老式牛车。车前拉辕的两头水牛，前面带路的头老牛，神定气闲，作回顾嘱咐状；后面的那头壮牛，昂首奋蹄，将辕绳拉的紧崩崩，似在告诉老牛，请你放心，我能独立拉车了。驾车的也是一老一少。老车把式正在把车鞭交给身旁的少年，少年一付满怀自信的模样。整个雕塑，一如实物大小，气势宏伟，寓意深远。象征着具有悠久传统的中国茶业代代相传，继往开来。一百多年前，盘陀村一个李氏先人，飘洋过海到台湾拓荒种茶；经过七代人的努力，发展成今天中国的最大茶商。仅在大陆，就有将近三百家连锁店，几乎每一座城市，都能看到天福茗茶的招牌。天福集团独创的“813人参乌龙茶”以及系列产品，两度选为亚太经合组织首脑会议的特别礼品，并在海峡两岸和世界各地畅销，这不能不说是茶业界的一个奇迹。李瑞河先生及其家族，凭借的就是脚踏实地，忍辱负重，继往开来，锐意创新的精神。事实上，在天福茶博物院的周围，还有一系列的配套建设。包括宾馆，温泉浴室，商场，茶厂，茶场，茶食品加工厂，研究所，学校，医院。盘陀从一个昔日贫穷落后的小山村已经成为一个集旅游休闲，学术教育，购物交易，生产加工为一体的茶文化镇。而在天福集团的发展蓝图中，茶博院只是一个里程碑，他们还要将事业做的更大。茶博院中有一张位置醒目的各国茶叶在世界上所占市场份额表，最多的是印度，33%，其次是斯里兰卡，28%，中国第三，23%。我想决不是一个简简单单的比例，而是一种警示和目标，中国，作为世界茶叶的原产地和主产区，理应在世界市场上占据更多的份额！
离开茶博院时，有人给我指了一个方便地方，抬眼一看，花树丛中有一座造型优雅的小亭，上书“良心亭”三个行书大字。亭中摆着一个大茶桶，一些游客正在亭内休息喝茶。穿过亭子，便是一座同样造型优雅的厕所。里边的装修和设施堪称一流。宽敞、明亮、整洁，闻不到一点异味。出来之后才知道，这个厕所和良心亭一样，都是李瑞河先生为方便游客而建的免费设施。虽是免费，卫生水平一点不含糊。李瑞河先生曾经在里边设宴招待台湾客商。我端详着李先生与客商开怀畅饮的彩色照片，心灵受到巨大震撼。文字解释说，李先生是在倡导无污染文明。与他从事茶文化推广的精神完全一致。我无缘认识李先生，却从如此惊世骇俗之举想见他的胆识与追求。茶文化犹其是东方茶文化，崇尚天人合一、回归自然。是一种无公害无污染的绿色文化。在物质功利至上，个人欲望膨胀的现代社会中，推行这种文化，需要多么坚强的毅力和多大的努力。
不由得想起家乡的茶来了。家乡历史产“北苑贡茶”，今天产“闽北乌龙”，面积和产量都很可观。令人遗憾的是，人们感兴趣的却不是茶。酒店宾馆，常听呼五喝六的猜拳声；街头巷尾，常见满身酒气脚步踉跄的醉汉。主人好客的标志就看有没有把客人灌成“兔子”。而我平时最大的苦恼也是如何应付喝酒。近年来最常使用的武器就是茶。不仅在酒宴上以茶代酒，只要一有机会，便身体力行地鼓吹“少喝酒多品茶”。我无意干涉他人的兴趣爱好，也无意否定喝酒。但总是想，在这个浮躁喧嚣的世上，保有一份简约，宁静，自然的心境，未尝不是一种福份。茶，正是这种福份的最好载体。把这种福份赐予别人，更是有福。听说，前不久李瑞河先生又做了一件造福茶文化的好事：出资认养那棵生长在云南思茅高山上，现存世上最古老的野茶树。我祈望，家乡的茶也有这种福份。
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