| 不咸不淡的人生 |
| 作者：邢 晔 作于：2005-6-8 20:02:00 访问：21 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体 |
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——开门七件事·盐篇
开门七件事里，有了柴，有了米，有了油，能填饱肚子了，人们当然会讲究起口味。渴望味道是一种内在的需要，从嘴唇到舌头，到一个舒适的美食之梦。
在烹饪与饮食的过程中，咸与淡，始终是一对尖锐而微妙的矛盾。
盐放多了，还是放少了，咸与淡，曾在人类家庭生活中引起多少微型的战争啊！
公要馄饨婆要面，小叔要咸，小姑要淡。每个人都有自己独特的口味，从古到今，有哪位高明的大师能满足所有人的需要呢？况且，即使菜肴咸淡适宜，食客的心情也有着喜怒哀乐之别。
对于咸淡，陆文夫小说《美食家》中的主人公朱自冶颇有一番高论：开头的菜要咸，接下去的菜便须渐次淡下去，最后一道汤，都可以不放盐了。
朱自冶谈的，固然只是空头理论，若是真下庖厨，他最多只能算是一个蹩脚的业余厨师，连自己吃了，也是要小小地皱几下眉的。
不过，朱自冶的咸淡理论倒是暗合着中华民族中正平和的传统，也对人生历程、家庭生活作了一番无心插柳的暗示。
恰如少年人热血沸腾、壮怀激烈；中年人上有老下有小、态度平庸；老年人则红尘历尽、心情淡然。
又如初婚时如胶似漆、热火朝天；数年后有若鸡肋、厚薄自知；再往后便是，中途退席者冷漠若陌路，坚持终席者恬静如伙伴了。
然而，在这个商业化的社会里，少年的激烈已被市场打了大大的折扣，中年的平庸更被生活加了重重的负担，那纯粹个性化的咸淡是不大顾得上了，吃饱了就行；惟有老年的淡然还能持续，咸淡对于他们已不打紧，含饴弄孙或野鹤闲云就是他们最大的幸福，只是，采菊东篱之前，也要先预备好那三斗五斗果腹的米，免得到时候犯愁，踌躇到底折不折腰。
而婚姻，也只是速食面、机器水饺或可口可乐一样的填充物了，那种只属于自己的滋味，业已被生猛海鲜风卷残云、雨打风吹去。好了或闹了，合了或散了，结了或离了，都无关宏旨，只是午夜梦回时的一段短暂回忆罢了。
当下，许多食品，比如机器水饺，口味是按大多数人的口味调好的，所谓的不咸不淡，脍炙人口。即使这味代表不了大多数人的口味，人们还会被“大多数人”的名义所迷惑，为之认同，为之勉强，终究被动而平静地接受。仿若我们被别人和社会操纵的人生。
不能自己调味是可叹的，因为在五味中，糖意味着满足，酸代表着暧昧，苦来自于无奈，辣带来了痛苦，而盐则蕴蓄着力量，个性与精神的力量。
个性与精神的力量，是需要自己去调制的。
比之不咸不淡、不尴不尬的人生，我宁可要合乎自己灵魂追求的历程，即使在尝试与挫折中尝到苦咸，沧海水的苦咸。只要是自己的梦，便苦咸了，又如何？
总强过在错误的服从与犹豫中度过鸡毛蒜皮的人生吧。
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