| 北京泰丰楼偶忆 |
| 作者：闻舞 作于：2008-9-4 11:23:03 访问：85 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体 |
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最近看到一则消息，说北京餐饮业有名的“八大楼”饭庄，由于前门外大街整修等原因，正常营业的只有东兴楼和泰丰楼了，于是回想起去泰丰楼就餐的往事。
那是2003年9月的一顿晚餐，作东的是兄弟单位一位同事的朋友，夫妻俩主要从事房地产开发，事业有成，手头宽绰，40岁出头的女士不幸积劳成疾，在红光满面的先生身旁显得瘦弱。然而女士善谈，向客人述说了泰丰楼的历史，还偶尔谈及商界内幕，谈到后一话题时口锋甚健，听起来有如看走钢丝那般刺激。
我们在二楼里头一个包间用餐，印象中餐厅不大，装潢比“一条龙”和“都一处”简朴。菜肴基本属鲁菜系列，主人事先点了葱烧海参、水晶肘子、芫烧肚丝、三吃丸子、红果山药、杏仁豆腐、烩乌鱼蛋汤等，主食选的是银丝卷。
同事在介绍主宾认识后说，夫妻俩午间刚请他吃过烤鸭，是附近全聚德的份餐，商议好晚间跟大家聚一下。女士接着解释道，本来酒蒸鸭子是本店拿手菜，但朋友先来一步，说近来你们已经吃过两次烤鸭，让把这道菜换掉，看来他也有利己之心呐！
泰丰楼饭庄，乃山东海阳人孙某于清代光绪初年（1875年）创办，在“八大楼”中开业稍晚于东兴楼饭庄，原址在前门外煤市街1号，也属于大栅栏儿的范围。后来几经转手，均未改字号，直到1952年才因故歇业。1984年在现址重整旗鼓，据说得益于原国家副主席宋庆龄女士的提议。恢复营业的泰丰楼名声依然显赫，是喜欢鲁菜风味的食客常优先选择的饭庄，有时，人们不得不为等一顿饭而排队。本店的特级厨师李启贵先生，曾为国家捧回第一个国际烹饪大赛金牌和奖杯。
泰丰楼在漫长的经营期间，曾接待清末的王公贵族、民国的政要豪绅、现代的文艺名人和当代的企业儒商。宋庆龄女士之所以对泰丰楼青睐，是因为那字号里，留有民国初年国父孙中山携夫人一同作客的身影。北京和平解放后的首任市长叶剑英，曾在泰丰楼设宴和讲话，号召工商界人士为新中国服务。
泰丰楼的门面装修是古朴的。泰丰楼的饭菜风味是诱人的。在中华老字号里似乎很随意的一顿饭，回想起来还带有古今不少故事。当初作东的夫妻俩，现在仍然经营得好吧，累病了的女士，也该早就恢复了健康。泰丰，本就意味着康泰和丰收嘛。
附本人2007年10月补拍的照片。
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