| [原创]人物素描：咖啡女孩的追梦 |
作者：文军 作于：2008-5-23 9:10:54 访问：147 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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“滴滴香浓”有学问，“意犹未尽”皆文章
——一个咖啡女孩所追逐的梦
小巧、灵敏、聪慧：肯定是一位事业心极强，办事特麻利的女孩儿，总觉得与“第二届中国咖啡师大赛”冠军得主靠不上边儿。200多名高手云集，一路闯关斩将，硕大的冠军奖杯居然就那么“轻而易举”成了媛媛的“囊中之物”。媛媛以“世界”、“梦想”为命名的创意型咖啡作品，征服了所有15名中外专业评委，女孩顺理成章捧起了属于她的奖杯。为北京业余选手在专业领域赢得了难得的荣誉，让专业人士不得不刮目相看。因此，媛媛获取了2008年赴法国观摩学习的唯一“绿卡”。
茶文化是中国悠久的饮品文化，其苦其香其醇代表了一个不衰民族的厚重与永恒。咖啡文化从专业来讲，是一种代表西方传承数百年的饮品文化。从培植、采摘、筛选、烘焙、研磨到成苦香酸甘醇五味和谐相融的成品液体，浸透着西方民族的优雅与豁达、豪放与浪漫。柔和的灯饰、优雅的音响、飘香的半黑半褐的液体，可以让人浮想联翩、梦想驰骋；人生感悟，尽在其中。品咖啡正成为一种时尚的传播，更是东西方文化的自然交融。
2003年到企业咖啡廊，醇香而独到的美味诱惑，咖啡所散发的博大精深的文化底蕴勾起媛媛对知识求索的渴望。听着客人对咖啡质地的中肯评价，看着客人专心致志的品味，媛媛意识到咖啡与自己有着不解之缘，吻合一种对陌生领域追逐冲动的性格。
咖啡豆—磨成粉末—定量，成为基础的“依斯帕索”，加入调品，91度—96度的水温，一杯成品咖啡就可以摆放在客人面前。简单的程序，使媛媛悟到：看似简单的并非轻而易举，滴滴香浓有大学问，意犹未尽皆是巧文章。于是痴迷于知识积累；徜徉于各类咖啡屋；结交于业内挚友；极大丰富着媛媛的业余生活。
不拘泥于古板程序化的传统调制，媛媛用实践另开蹊径，用量标准变7克/杯为5克/杯的咖啡粉，佐以中国的茉莉花茶，高水温予以调制。层感鲜明、口味清香、醇底绵长，创意独特无二。媛媛的“世界”，“梦想”体现了深邃的咖啡文化，展示了纯熟的调制技巧，凸显了东方人的内涵与智勇。欧洲咖啡名誉会长赞赏媛媛“颠覆了书本常规，用智慧调出了美味。”西方的专业权威向中国女孩儿竖起了大拇指。
如今，媛媛已改行。对咖啡的执着探寻，对咖啡的彻骨爱恋，她一刻没改变，她也不想有改变。她心中有一个梦想：如果中国开设咖啡师的职称评定，她一定要当第一位女高级咖啡师！
有志者事必成。祝愿媛媛锲而不舍，梦想从心中启航。
文军/文
2008•5•22改2006年原创稿（某刊载）
责任编辑：海日汉
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