| 【原创】乐为粮“愁” |
作者：文军 作于：2008-2-2 20:42:03 访问：134 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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取消了专销粮店；绝迹了粮票发放；淡忘了粗细比例；终结了缺油少粮的年代。眼瞅着有的小青年吃食堂随意丢弃，白生生的米饭、胖嘟嘟的馒头，真有点小心眼儿。“不知缺粮的苦啊！”…我心里抱怨着。
体味何来？咱打小有点儿烹饪“天赋”：父当兵母做工姐住校、妹弟尚小。五岁有余、垫着脚，有着不间断的“从厨”经历。烧过煤球、端上热锅、熬玉米粥、贴过粗粮饼子。天生胆小，饭作得了，守着锅、看看馍、饿着肚子、噙着泪，就是不敢动，等着母亲回来发话分份儿。年龄长点儿，给上幼儿园的妹妹送饭，饿极之时，敢从花卷的四边撕下一小块儿，阿姨未察觉，算胆大几回。
年龄渐长，几个人正是拔节的时候。吃窝头也用几锅计算，经常熬稀粥搁碱面充稠。如何计划用粮？课余外多余的脑子也犯“愁”。比如：玉米面的品种不同，0•111元/斤比0•115元/斤的吃水量大；大米0•118元/斤比0•123元/斤的出数儿顶时候又省钱，想着法儿去粮店寻摸那几种。别人家也“志同道合”碰着同窗，边排队边复习小数点的运用呢！
到了冬季是省粮的好季节。以薯代粮，家家卯足劲儿跃跃欲试。买白薯可忙活了：人山人海、争先恐后、半夜起床、排队抓号、过时没了！瞪着睡眼等天亮，拉白薯的大卡车一到，一片亢奋的呼喊声。一斤粮票可买八斤…实惠！现如今兴红瓤的，那时抢白瓤的，内含淀粉多“撑”些时候。过道、床下堆满了熬冬的储蓄。
那时节，吃豆腐不易，像过年。1斤粮票5块0•22元，权当主副食兼用。商店只进十几屉，每人限购一斤粮票的，清晨三五点排队，能买上就算是场胜仗。为了过年吃口鲜儿，我乐于披着“棉猴”挺身而出。
90年代初，计划经济尚未大改观。凭粮票计粮本真好像“无米之炊”，我犯大愁了。筹备亚运会几百号人吃在机关，总不能天天吃窝头吧！新单位无照顾：细粮百分之三十五、大米百分之二十五、粗粮百分之四十，写的清清楚楚。负着责，就得办事儿…跑关系吧！
知我难处亲戚帮些忙儿，先用粗粮转换糙米再转小站米，标准粉换购富强粉，每月万把斤维持着。没食油指标怎么办？不能总熬炼肥膘肉吧！开封介绍信向市油脂公司搞公关，不管黑猫白猫，经理签字就行。1•38元/斤的菜籽油、棕榈油伴着我们度了难关。员工急剧增加，小打小闹难解大愁了，开始向粮油供应机关进军。那时体制是传统的统购统销，管供应的干部数十人，签几次字、过几道坎、见一把头签章才算石头落地。到永定门粮库交款、交粮票还看能否排上队。码上车了，才算落停儿！一次拉多了又愁没地儿撂，不拉不行，过这村没那店。宁多勿少！我才知道：家有余粮遇事不慌。何等准确的判断。
从缺粮感受到苦为粮愁，从为亚运村员工筹粮筹油到现在吃喝不忧不愁，那是挥之不去的真实经历。想着“愁”“筹”总为粮谋，不由着乐从心起。顺便提一句：如今种粮人少，吃粮人多。饱的闲情不该忘却饿的窘迫，“以粮为纲”也应该没错儿！
责任编辑：孙树恒
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