| 【原创】杂文：烹饪术语的另类解释 |
| 作者：文军 作于：2008-1-23 21:15:44 访问：268 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体 |
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火候…不好掌握的暴脾气。可以让你盆盈钵溢，也可以让你前功尽弃。风是挚友：融洽的难解难分，配合的天衣无缝，任其发展、风助火势，哭都来不及了！
调味品…尝遍百味乃为人生追求的成熟标志。人生轮回，口袋里装满了各式口味样品，只是包装繁杂、顺序混乱，用时方恨学识浅，回首瞬间：尽是苦辣酸辣咸！
挂糊上浆…乔装打扮，穿着“进口”夹克就以为别人不认识了。经过风与火的考验，学会掩饰、学会圆滑。这就是成熟的象征吗？做事还是“厚道”好。
制汤…追踪精神享受；寻觅诗意的情怀；虚幻的眼前仍是混浊的空与白。飞禽走兽就这样得到异样升华，验证了物质不灭的真理。“煲”是一种精神变物质、物质变精神的演变。
勾芡…调和折中就是不变法则。文过饰非、遮掩毛疵也是一种贡献。团结的力量、凝聚的力量，暂时忘却彼此还有那么多小毛病。求同存异、以和为贵蕴藏大道理。
烹炸…只有经过轰轰烈烈的炼狱，才能脱胎换骨。在烈焰中永生只算一瞬间的奢求。
炒…最丰盛的千姿百态；最古老的一蹴而就；最新鲜的轰动效应；最时尚的牛市行情；最刺激的攀岩运动。炒大发了，可就受青睐了，一而再、再而三，该糊了。
原料质量…羞待闺中永不被识。体现价值就要具备北漂南游、东跑西颠的勇气。证明自己：表里如一仍然是通行本钱。华丽标签并不完全那么重要。
营养…朋友交心是互补；知己交情是奉献；缘份交流是机遇；邂逅相知是命运。得到无私内涵才知道什么是不惑、知天命。补脑、补心不轻易忘记不该忘记的事儿。
配料…永不喧宾夺主的承诺；永不张扬个性的气质；永不偷奸取巧的品格。扶植了白马王子，在赞赏中悄然而退。要想出点格儿，就犯大忌了。
品质鉴定…功过是非任评说，一把尺子有欠公允。寻求公正、公平，必要时把心灵破碎。
菜单…每人大项一样：生老病死闲、喜怒哀乐烦、甜酸苦辣咸…，小项各不相同。未必是人就能看得懂，如今拿“菜单”说事儿的事项太多。
筵席…大部头话剧上演。主题：情深似海，主角：色泽斑斓，配角：信誓旦旦。酒瓶说：“喝了我送的迷魂汤，谁再忽悠，千万甭信！”压轴副主题：下一回该谁的庄家？
厨师别名…灶边园艺师；化学魔术师；减肥空想家；爱情开心果；友情播种机；亲情润滑剂；颠覆生活的“可口可乐”！其实：就是见着宾客满意而归，自己乐不可支的“大厨子”。2008’大显身手－－您就瞧好儿吧！文军/文
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