| 我的咖啡情怀 |
作者：爱的传播者 作于：2007-12-30 19:23:28 访问：194 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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我在孤独的时候喝咖啡喝得挺凶，总喜欢端着杯子瞎琢磨一气，能够排遣寂寞，也能假装有点惬意的感觉，安慰一下自己。毫无边际的遐想，让我从喝咖啡联系到婚姻，悟出点道理：单身男人就是咖啡粉末，单身女人是咖啡伴侣，两个人搅和在一起就成了婚姻。冲得好了，完全融合在一起，就会散发出香味；搭配得出了问题，总有些东西漂在上面，不好看，喝起来也略带着点儿苦味。爱情就是个杯子，提供个容器，让男人和女人重新活一回。
不过这个杯子也没配小勺，谁都不可能非把两个人搅和在一起，别人看着着急也没有办法。只能靠相互的融合力，让这本来很苦的生活散出点香味来。我有个朋友，已经跟自己的女友谈了好几年的恋爱，两个人都说找到了自己的“另一半”，说上帝当初就不应把他们分成两半，省得浪费这么多时间。朋友们也以二人为爱情模范，经营自己的爱情。
那天，这对恋人相约到一家咖啡屋会面。小伙子迟到了２０分钟，这还是头一次。姑娘急了，审问小伙子干什么去了。小伙子不知道遇上了什么事，也来了脾气“凭什么你审问我呀？我是有自由的，干吗什么事都得向你汇报呀？”姑娘一气之下，泼了小伙子一身咖啡，转身就走了。之后，姑娘在家等着小伙子前来道歉。可小伙子愣是好几天不露面，往他家打电话，也没人接。姑娘心里打鼓，可还是因为矜持，没好意思去。其实小伙子出差去了上海，可也是没咽下胸中的恶气，所以一赌气走人了。小伙子走了半个月，气早就消了，在外地工作特别忙，打电话又不方便，老想回来再说。可等小伙子回京，一切竟然已经发生了变化。姑娘赌气交了个男朋友，小伙子听了这个消息，二话没说给姑娘写了封绝交信，转身又奔了广州。这一去就是半年，当他再次出现在姑娘面前的时候，姑娘已经成了别人的新娘。小伙子痛苦地在前女友的婚宴上喝醉了，一边哭一边说：“我那天迟到，其实就是因为开车超速，跟警察打了一架耽误了时间。本想说了让你安慰一下，可还没张嘴，就让你给顶了回来！”
有诗云：“此情可待成追忆，只是当时已惘然。”我又得到了一些启示，如果把两个人放进爱情的杯子要靠缘分的话，那能够让两个人融合到一起的水，原来叫“宽容”。对于没有勺子搅拌的咖啡来说，这似乎决定了最后的味道。有一次，我在另一个朋友家喝了一杯咖啡，那是一杯用全套专用咖啡用具冲的咖啡。主人非常耐心地用小勺轻轻搅拌，生怕有点不均匀的颗粒。结果咖啡上没有一点乱七八糟的粉末，味道很香，让我留恋不已。我忍不住管这套咖啡用具的主人要了那把专用的小勺儿。现在它一直躺在我的咖啡杯里，它原来的主人现在成了我的女朋友。
2
据说是古代的牧羊人最先发现了咖啡，就这样我们多了一种人人皆知的饮料。虽然有的人喜欢，有的人不喜欢，但是它却慢慢融进了我们的生活。
咖啡会因为产地和个人的口味不同而变幻它的味道。有的苦，如我们人生路上遇到的挫折；有的甘，如雨过天晴般的心情；有的酸，如与心爱的人吵架后的委屈。我独爱蒸馏的咖啡。在那几乎是原始的蒸馏过程中我的心绪近乎虔诚，那种充满野性召唤的气息让我们的潜意识随之而驿动。端上一杯咖啡让自己的心情在旋转的旋涡中沉淀下来，浮上液面的只有你的心情，而沉至杯底的却是你的奢望。
卖咖啡的人挺会赚钱的，有了咖啡，还得有咖啡伴侣。但他们不明白好的咖啡是不需要“伴侣”的，自作聪明的发明了糖和奶精。于是，放在我们面前的不是咖啡，仅仅是一杯污浊的液体。好的咖啡入口甚苦，它意识着人的开始是痛苦的，那第一声啼哭代表着又一个生灵的降落而后酸。最后留在嘴里的是微微的甘甜和那一丝永远铭记心间的苦，在那抹醇香里我们又找回自己。望着空空的咖啡杯，心底那仅留的一丝高傲被撕扯得片片破碎，人的一生是苦涩的。而我们为什么把仅有的一点时间浪费在追逐金钱和名利上？我想不明白，所以我喝咖啡来体会。看着褐色的液体在杯中旋转，由嘴入喉，进而进入我灵魂的深处，带去那苦涩，带去那感悟，带去那心灵的挣扎。
有的人说咖啡是孤独的。不是因为孤独而喝咖啡，是因为喝咖啡需要孤独。我已经喝完了我杯中的咖啡了，朋友你喝完了吗？有没有在咖啡的启示下找回失去的生活和属于你的感悟?
3
“咖啡？”甜甜的微笑，她问。
“蓝山。”淡淡的微笑，我说。我喜欢产自牙买加蓝山山脉的蓝山咖啡，咖啡因含量低，口感顺滑香醇，将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇味道完美地融合在一起，优雅的气息强烈而诱人。
咖啡店的玻璃窗好像都是咖啡味的。夏日的早上或者下午，坐在光圈偏小的阴暗面，望着窗外透过玻璃能看到的咖啡色的天空，和淡淡咖啡味道的白云——这边一块是摩卡味道的，那边一块是巴西咖啡，这边这一点小小的是一块遗漏在嘴角的方糖——那边咖啡店的格子裙姑娘是什么味道？﹖
那些年在北京的时候，我在三里屯曾经每天喝一杯咖啡。开始喝咖啡之前，我都要先喝一口冷水，然后再喝上一口冰水，它能让咖啡的味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分地做好感受咖啡美味的准备。但医生说，每天喝一杯咖啡，这样不利健康，这又怎么样呢，恋爱也有害健康。当然，最有害健康的，是那个和咖啡一样热烈的穿格子裙的姑娘。
“摩卡咖啡很摩登却很酸，选料采用伊索比亚的摩卡，具有特殊的酸味，香醇、甘柔适中，像是旧上海嫁啊嫁啊嫁去当小妾的二流青楼女子；康娜咖啡，太过于妖异的味道伤身体，像是浪子高达在热带海岛碰到的危险女人；而咖啡世界里的模范夫妻爱情神话，是又黑又酷的曼特宁和香味柔和的巴西兑成的绝配，不过它们好像都失去了自己；卡布其诺……
“卡布其诺像不像我？”
“你……有点像，卡布其诺是意大利咖啡文化的主流，是地中海的阳光，灿烂到了极至，有些过分灼人的逼迫了。但那牛奶泡沫温柔地包裹着咖啡的热度，却让人回味无穷……”
咖啡最好趁热去喝，冷了就不好喝了，它会使口味变酸。就如同鲜活的诱惑摆在面前，不去响应就会变得无趣了起来。
既然每段感情都会由浓变淡，何必不自然地等它消失，于是，面对这么热气腾腾的声色诱惑，我们何必拒绝，让自己隐忍得痛苦？﹖
舔一舔嘴角，格子裙端着那杯蓝山不松手，我是点头还是不点头？
玻璃，是脆弱的；咖啡，是妖娆的。咖啡的香气飘在玻璃上，是诱惑的——你要不要闻一闻，这热烈的咖啡香气，扑在这冰冷的玻璃上，瘁死的味道，如同爱情。
咖啡是美丽的，咖啡也是堕落的，像咖啡一样充满了诱惑的女子是贪杯的男人最爱又最怕的。像咖啡一样的女人是炽热浓烈的，却一味不可持久。
如果有个女人告诉你，她喜欢蓝山咖啡，可要千万小心，喜欢清咖的女人个性总是太强，否则还是去试试花式咖啡吧。
实际上，首先咖啡讲究的是味，带着果实香浓气味的咖啡方是上品。所以好的咖啡是必须用咖啡豆现磨出来，经过过滤，然后用咖啡壶煮出来。一杯好咖啡，应该是清澈明亮的。将汤匙放入咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光，然后舀一汤匙起来再滴回去，会发现在坠落的一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。当那热腾腾的咖啡一下喝到口中，咽了下去，那浓浓的苦涩便从舌尖传到舌根，而浓郁的芳香却弥漫到心灵深处。
咖啡虽然从本质上说是一种饮品，但它同我们的茶一样，有着深厚的文化背景。咖啡起源于埃塞俄比亚，在阿拉伯广泛种植，十七世纪传入欧洲。品饮咖啡成为一种习惯而逐渐延续下来，咖啡给欧洲各国带来了崭新的文化，因而世界上每一个城市都充满咖啡的拥戴者，成为生活中不可或缺的闲情艺术。尤其在欧洲，咖啡的风情浓得化不开……
但在国内许多城市，真正纯粹意义上的咖啡店屈指可数。令人遗憾的是，喝咖啡总有一种复杂的情感在里面，与其说去品尝咖啡，不如确切地说去品尝环境，环境的幽雅宁静给人们提供了一个消遣怡神的绝佳机会，大多数的人都是冲着环境而去，而纯粹为喝咖啡而喝咖啡的人群只占了极少部分，人们对咖啡的理解还只停留在环境层面上，环境因素在整个咖啡文化氛围里占了主导位置，而咖啡此时只是一个配角而已。不过也难怪，咖啡毕竟是一种舶来品，人们对它深层次的理解还需要时间的历练，当人们对咖啡相关文化的接受达到一定程度，以及一系列个性化的咖啡店纷纷涌出，那时我们才能说，对于咖啡，我们有了较为理想的认识。
咖啡店分很多类，就像女人，有的性感，有的优雅，有的浪漫，个性迥异。但咖啡店更多的老板仅仅把开一家咖啡店当成一种投资的手段，所以他们会从地段、门面、原料等各个经济学环节考虑成本和收益，很少有人会把咖啡店当成一种精神产品去经营。这样一来，就出现咖啡店越开越多，场地越来越大，硬件越来越少，但味道越来越不像。其实，咖啡店是用来养的，而不是一种投资的手段。
实际上，咖啡是最具哲学味道的饮料，它的酸、苦、甘、醇四种味道缔造了咖啡特殊的香味。这种味道恰如生活，是苦和甜在感官世界中回旋。
责任编辑：孙树恒
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