| 松籽的味道 |
作者：桃花江男儿 作于：2007-11-19 15:24:53 访问：466 评论：1（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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小时候，听大人们说过，松树能结松籽，松籽长在松球上，等松球成熟后打下松球来，将松籽剥下，炒出来又香又脆，味道香松。那想吃松籽的渴望之情，至今还常常勾童年的回忆。
记得那年秋天，我邀了七八个小伙伴，到离家十几里的山上去打松球，那天真劲现在想起都要笑掉大牙。南方的马尾松漫山遍野，松树上到处只见大大小小的毛毛虫爬动，我们顾不得那么多，有的爬到树上用树枝猛打，有的抱着结满松球的松树使劲摇晃，成熟了的松球与毛毛虫纷纷掉落。看到乌黑的松球洒满一地，都抢着去树枝下、草丛中捡拾。怀里捧着松球兴高采列地相互攀比着收获，全然不顾头上身上那些因受惊而到处纷忙乱爬动的毛毛虫。有的拾干柴，有的挖灶洞，一会儿就将捡来的松球烘烤得黑糊溜湫的了，烟味夹杂着的香味引得我们直流口水。大家迫不及待地将松球剥开，可除了那干瘦的松球壳壳之外，哪有什么可吃的松籽呀。大家扒拉半天，可什么能吃的都没找到，除了那些烘烤得乌燋巴黑的松球和一股股燋香味之外什么也没有。我们忙乱了半天只落得饥肠辘辘、蓬头垢面再也没有什么了，索性又在草丛中抓获了十几个蝈蝈，烘烤熟后也美美也享用了一顿。只是心里老是惦念着那想象中美美的松籽和她香甜的味道。
五年以后，我当兵到了东北，后来到地处丹东凤凰城的东汤疗养院，才知道什么叫松球，什么叫松籽了。
东汤空军疗养院坐落在辽东丹东西部美丽的凤凰山下，山上古木参天，松柏常青，漫山遍野的红松枝繁叶茂，松果累累。疗养院内一条条由一棵棵红松竖起的林荫道翠绿阴凉、松香迷人。一到深秋，松果累累的时节，我们医护人员总会利用星期天集结在一起，用长长的细杉木杆打松球，采松籽。
这里的松球与南方的完全不同，其一，南方的松球最大的也不过有核桃大小，而东北的松球却有鹅蛋那么大；其二，南方的松子干瘪小巧，北方的松子丰满肥胖；其三，南方的松球松子是马尾松子，无食用功能，而北方的松子是红松松子，可大量用于市场需求，供人们品尝食用，且对人体非常有益，加工生产出的松子油用途广大。在一个小的东汤镇每年销出的松子就不下10吨。
跟着男女老少们一起打松子，才知道了松子为何物，才知道了如何打果如何采籽如何加工炒作。也才知道了如何吃松籽，如何识别松籽的优劣。不同的松籽吃在嘴中味道有别，熟透的松籽丰满油浓，半熟的松籽油少香浅，熟了的松籽炒出来后就炸开了口子，熟透的开口大，没熟透的开口小，没熟的干脆就不会开口，所以在吃松籽时，有经验的吃客就专捡开口大的吃，不会吃的就只能碰运气了。
吃松籽的味道真是难以言喻，吃在嘴里满口浓香，香透心脾，连说话都流溢着松香。在东北，一盘松籽，一盘花生米，一壶高粱酒，能吃出天长地久，生死情宜，豪情壮志，肝胆相照。具说松籽还具有解酒功能，酒桌上有松籽，饮酒者酒量可以加倍，是因为松籽的清香，是因为松籽的醇美，是因为松籽的味道。
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游客 |
<2008-9-4 17:51:00> |
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