| 闲话饮酒 |
作者：白尹 作于：2005-8-23 3:48:00 访问：895 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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我时常喝酒，自从知道了孔乙己把几文大钱排在柜台上，买上一大碗温热的黄酒，若有余钱，还可再买上一碟的茴香豆这个典故后，更是与酒有了不解之缘。
我不知道多从什么时候开始便喝酒，许是一开始的尝酒是因为人云亦云的缘故，共桌吃饭的人都喝酒了，可说是乳臭末干的我便也试着喝了我的人生第一口。在人们还在为着一杯酒互相推委废话的时候，我便很豪迈的饮下半斤白酒，居然入胃极爽，别无他事，于是才知道我在喝酒这方面是具备一定的天赋的。于是，一发不可收拾，有酒便喝，想酒便饮。
我喝酒有好几个阶段，一开始从喝烈性酒开始，以喝白酒居多，有时候也能在亲戚家喝那土制的米酒，这酒入口软甜，后劲绵连，更是大口大口的喝的过瘾。犹记得还在求学时，不知道模仿哪部影片中的人物，脑子搭上了哪根筋，有一阵专买二两装的扁瓶二锅头，酒就这样放口袋里不时的掏出来仰脖灌上一口，据说二锅头是中国最烈的洒了，喝下时如火团从舌头滚过食道，实在是刺激的够爽，二两装的能有多少？就这么三四瓶下肚，感觉热量由腹中上冲喉头才住口，由此，我的擅饮从那时便声鹊起。
后来，喜喝啤酒。啤酒讲究清冽，夏日喝冰啤或冬天喝这啤酒，有久旱逢甘露之感。
还记得当初在工厂里工作的时候，我总是独自举瓶沉默的饮下五六瓶的啤酒才施施然赶路。也许当时实在是苦闷的很，人说“借酒浇愁愁更愁”，我却不以为然，没有酒的稍微麻醉，怎么能度过那噬心的每一天？这就着瓶嘴对口喝的习惯也保留至今。
再后来，就喝黄酒，好象听过这么一句话：会喝黄酒的人才是真正会喝酒的人。一些老辈人喜喝黄酒，鲁迅笔下的人物喝的酒也多是黄酒，就连鲁迅本人，也喜到小酒肆，烫上几两黄酒，凭窗而坐，就着辣豆腐干、熏肉之类的小菜下酒，调剂一下心情，真是悠闲的很。如果说白酒是给了我如同古时侠士、塞外金戈的豪迈感觉，那么黄酒，给我的感觉是家居般的宁静安详、从容不迫。对于黄酒，我比较中意坛子装的，这坛装的黄酒口感厚实。想到在某个细雨蒙蒙的天气里，能在家关起门来，加入生姜片，或些许红糖，烫上几壶，乐哉乐哉的小酌一番，这样可真是别有滋味啊，人生快意，莫过于此。
现在是什么酒都喝一点。近年餐桌上流行的是红酒，说之为红酒，我总是偏执的称之为葡萄酒，因为我总是固执的认为红酒是红酒，是另有其酒，而非这葡萄酒或无糖葡萄酒。言归正传，话说“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这是唐时用夜光杯在军中宴饮的生动写照。辗战沙场，几人能回，也许正因为有了葡萄美酒夜光杯的日子，再怎样艰难困苦的跋涉也会有如神话一般的美。酒有它的文化，喝什么样的酒用什么样的器皿都有它的讲究，杯因酒增色，酒因杯入味，只有这内容与形式的完美结合，才会有这无限魅力的酒文化。咱是粗人，世人酒徒不去讲究，我也犯不着去追求形式。这葡萄酒有绵劲，和米酒一样，入口味道甘甜，最中意的就是纯酒的那点涩味。世人有喜欢在内加软饮料之类，窃以为这是亵酒之举。葡萄酒色泽鲜红，古时饮这葡萄酒有如饮匈奴之血，增豪迈之气。想想在这酒中混合上饮料，看着那一个个的小气泡往上翻，感觉也不会太好吧。不过从现今场合来看，酒也就是助个兴，各人口味不同，也就随他，不过我认为加饮料还不如加黄瓜柠檬片之类来的更好。
这酒量是越喝越退化了，现今三瓶的干红就能使我云里不知雾里。幸好我因注意形象，醉酒的情形屈指可数，尚不为多。喝酒能喝多少要看心境，有人说，高兴的时候喝的就多，我说，忧患的时候喝的更多。对于喝酒的方式，我更喜欢独饮，就这样在无所羁绊，无所喧嚣的场合独自喝酒，任思绪天马行空，揽月摘星，饮至深处，做那癫狂楚人，高歌浅吟；或挥笔涂鸦一番，真是下笔如有神，做了回那酒中半仙呐，自娱过后倒头便睡，与周公论酒。真是一醉解千愁，什么功成名就，将相王侯，俱抛脑后，梦中散发泛湖弄扁舟。
平日里邀三五对脾性的好友推杯错盏，也是一件其乐融融的快事。我不喜劝酒，能喝便喝，随兴所至。许是心往塞外豪客饮酒的痛快劲，我亦喜对景喝酒，由此养成了现在的习性，不需下酒物，随时便喝。痛恨那酒量不大，却要备下满满桌子菜肴，絮絮叨叨的腻几个时辰的人，更是痛恶那借酒遮脸，或拼酒，或发酒疯之徒，也见有男子或女子醉酒之后，寻死觅活，折腾不休。如果把理智比做阀门，紧紧的控制着平日里的情感，那么酒就是那开启阀门的钥匙，如洪水猛兽般，一下子把压抑的情感都放纵了出来，怪不得酒踞五毒之二。
与男子喝酒是讲究的痛快，与女子喝酒是讲究的情调。看那女子不让须眉，饮至面若桃花，嗔怒喜人，嘿嘿，学那酸文人来曲《念奴娇》，那醋悠悠，水悠悠的调调直追秦淮风情，又是一件乐事。可惜我喝至今日的酒，难得有陪我共饮的女子，个别能饮的女子，也因矜持，点到为止，憾事，憾事。
对于酒，我无酒瘾，只是想喝的时候才去喝它，有时天天离不开，有时几月不去碰，全凭的是一个兴致所至。兴致，才是我喝酒的由头，不论是欢乐还是哀伤，还是独饮或众饮，没有喝酒的兴致，浅尝一口也就罢了。
酒，从古到今，王者将侯饮它，贩夫走卒也喝它。酒也被喝出了多样式，酒这东西是个好东西，又是个坏事的东西，它能助兴，使气氛热烈而融洽，朋友更象朋友；也能酒助恶胆，反目成仇，一怒之下酿成悲剧。所谓花看半开，酒至半熏，喝得到位晕晕然也就收壶，自能皆大欢喜。
现在，我是就着啤酒写下了此文，写几字就举瓶灌上一口，冬天喝啤酒极爽，我喜欢这冰凉入肚的感觉。想想当年豪饮的场景，极是向往那执壶痛饮挥洒豪情的畅快不羁，再看看这低度的啤酒，不禁摇头笑叹：白尹老矣，还能饮否？
于04年1月27日凌晨草就
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