| 做 饭 |
作者：秦关中 作于：2006-12-7 0:40:18 访问：467 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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下班回家，妻子还没有回来，我便系上围裙进了厨房。
做啥饭啊？我实在发愁。天天稀饭馍馍，早已经腻味了。下挂面吧，乃可是儿子最头疼的事，吃米饭吧，我不太感兴趣。无奈，最终我还是拿出了“杀手锏”———拉条子。
好久没有做这种饭了，我的确有点生疏。我开始和面。做拉条子作关键的一步就是和面。水里放盐既不能太少也不能放多，否则，拉面不但不会拉长而且不会拉细；面的要求是既不能太软也不能太硬。我舀好了面，可是，我似乎忘记了该放多少盐和水。当时，我无法下手，如果冒然行事，必然会酿成“严重后果”。此时，我突然想起了远在内地的母亲。母亲做了一辈子饭，她的烹饪技术精湛，尤其是拉条子，她做得特别漂亮。于是，我给母亲打了长途，想她讨教。接到电话，母亲感到惊诧，她抱怨我这么多年了还把拉条子技术没有掌握。母亲说三个人的饭半舀勺水，一小勺盐就可以了。母亲把她的宝贵烹饪经验全然传给了我。
得到了母亲的指点，我高兴地干了起来。我饧好了面，第二步就是考虑炒什么菜。有经验的人都知道，吃拉条子关键在于菜的好坏。我打开电冰箱，在里面找了找，好在还有点肉和菜。于是，我接连炒了两道菜：木耳炒肉和红烧茄子。不大一会，我的大功告成了。
此时，妻子和儿子也正好回家。她们刚回来，我就大声宣布开饭了，她们一阵惊喜。以往吃饭都很晚，可今天大不一样。儿子连忙冲到厨房问我做的是啥饭，我没有马上告诉他。当他知道不是挂面而是拉条子时，他高兴地地跳了起来。
待饭菜全上齐，一家三口开始吃了起来。
看着她们的吃相，我感到很可笑。当我问饭菜的味道如何时，他们高兴坏了，双双伸出大拇指。此时，我的心里充满了无尽的喜悦。
新疆库尔勒市石化路华山中学历史组
韩浩亮841000
Hanhaoliang2001@sohu.com
责任编辑：唐正立
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