| 失去原味 |
作者：润心 作于：2006-8-21 18:09:22 访问：884 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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每年的阳春，当香椿发出嫩芽（露天的、自然生长的，不用塑料薄膜盖的），只要能够采摘，商场上就有人卖，价格当然很贵。但随着时间的推移，香椿的价格逐渐下降。到谷雨前一周左右时，价格就比较便宜了，我每年都在这时候储存一部分。
因为我这人比较笨，生活经验、常识欠缺，因此，每年也就把买回的椿芽洗净，晾干水分后，用盐渍好，再用保鲜袋装好放到冰箱冷冻完事。
人说“活到老，学到老，一样不会不算巧。”我知道自己笨，因此，比较善于学习他人之长。今年当该储存香椿时，正好听到一个有经验的姐妹在教他人香椿的储存方法，旁听的我又学习了一招。
于是，趁周末采购了几斤，回家把它洗净后，用热水烫（不能过），然后沥干水，放盐，再冷冻。啊！当用热水烫时，满屋飘散着浓浓的椿芽的香气，因此感慨道：还真是的，你看这色、香、味……
盛夏天气炎热，当商场的青菜翻来覆去的吃厌之后，有一天突然想起冰箱里的椿芽。于是，拿出一包，准备煮好面条时吃。当化好冻，用热水处理好后，绿绿的一看就有食欲，可是吃起来一点不香，不如我往年储存的，虽然色方面不好看，但好吃，有味道。
想，任何事物不能只看表面，更不能只为追求漂亮的外表，而失去本真，失去原味，失去自我。
责任编辑：唐正立
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