| 湖蟹情结 |
作者：竹韵诗心 作于：2005-6-8 20:15:00 访问：45 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
|
儿时起，那清淳如镜的阳澄湖水就滋润着我幼小的身躯，而那湖中精灵，素有“中华金丝绒毛蟹”美誉的阳澄湖大闸蟹，更是与我有着不解的情缘。
从小，我就随着住在莲花岛上的外公和表哥到湖岸边捕蟹。夜幕垂垂地下来时，湖岸边停泊着的一艘艘渔船上亮起了灯火。火光闪烁，一串串，一簇簇，船连着船，灯接着灯，好似一团火云，又似一条彩绸在婆娑起舞。那渔火的散光反晕出一片朦胧的烟霭，透过这烟霭，在波光潋滟的恬静的柔波里，又逗起缕缕的明漪。一眼望去，天是蓝得可爱，湖是碧得醉人，绿得深邃。晚妆才罢的朗月盈盈地上了柳梢头，在渔火的浑沌里，撒入一派清辉。夜空，繁星点点，仿佛镶嵌在碧玉盘上的颗颗珍珠。星光也不甘寂寞，眨巴着眼睛，从如丝如雾般的薄云里探出头来，绽开笑容，偷窥人间，与湖中眩晕着的灯光交相辉映。随着新生的晚凉和习习的清风，渔船上憧憧的人影和轻轻的密语，总像隔着一层薄薄的轻纱面幂似的，若隐若现于渺茫的夜色中了！我和表哥卷起裤腿，赤着小脚丫，在有渔火映照的朗月里到湖岸边捉螃蟹。我们朝着亮光集中的岸边沟渠的泥洞中伸手掏摸，或者在石头、砖头罅隙里扒找，还有放着鱼篓，射着灯光，等待愿者上钩的瓮中之鳖。外公撒了一张蟹网，守在岸边，炯炯有神的目光注视着湖面上飘浮的浮子，等到浮子轻轻抖动，少顷，外公就眼疾手快地收起网来，只见上面爬满了又大又肥的大闸蟹。而我和表哥，有时只抓了满满的一把水草和一手酥泥；有时，又吓了一跳，湖岸边柔滑修长的芦苇丛中，几只野鸭扑棱棱地飞起，尖声惊叫，掠着水面飞走了；有时，又不免被蟹那犀利的双螯夹了一下，小指尖火辣辣地疼；有时，小鱼儿喁喁私语嬉戏着，我和表哥使劲地抓住手中用力挣扎的大闸蟹……头顶着明月，脚踩着硬泥，身披着星光，水花缠绕着膝儿，凉风轻吻着脸颊，苇花含笑着向我们点头，耳旁袅娜着渔船上断续的人语，还有泛着晕光轻柔委婉的渔火，在夜色中为你探路，真是有着说不完的情趣。
夜静寂了，我们按捺不住一脸的兴奋，带着各自的战利品奏凯而归。灯光下，我和表哥新奇地端详起网袋里的大闸蟹来。它全身披坚执锐，青泥色的蟹壳平滑而有光泽；一丛黄色的绒毛长在蟹腿上，细长而且根根挺拔；贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，没有一丝墨色斑点；最有趣的是金黄的蟹爪坚实有力，放在桌上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，就像一位身披铠甲的将军，好不威风凛凛。我们还不甘示弱地争论着谁捉得多，谁捉得大，常常争得面红耳赤，惹得大家开怀不已。夜空里，不时回荡起一阵阵温馨的欢声笑语。
接着，我们便又缠着外婆给我们做蟹吃。外婆烧蟹可有一番祖传的好厨艺呢！清蒸的、油炸的、面托的、酒醉的，甚至还有腌制的呢！剔肉炒菜，炼油，其味物鲜。闻着香味，我们便垂涎欲滴，馋相毕露。争着、抢着，九月雌蟹黄膏丰腴，十月雄蟹黄白鲜肥。我们一边享受着美味佳肴，一边聆听着外婆讲述螃蟹曾被人们视为怪物、夹人虫的民间传说。其味确实鲜美。难怪民国早年北京四大名医之一施今墨赞誉阳澄湖蟹为一等一级湖蟹之首，这好比一甲一名夺魁天下的状元。现在仔细品味着清代诗人孙晋灏《食蟹》诗句云：“朵颐翠釜灶觚立，老饕口腹真食馋。金膏浓腻一筐足，玉脂滑润双螯缄。分擘肌理片条缕，攘擎那恤污衣衫。”更是真切动人而又兴味盎然。
而今，异地求学数年，成家在外，工作繁忙，很少有闲暇回湖中外婆家小住几日。倒是外公、外婆还不曾忘记年年菊花开放，霜降前夕托表哥给我送来一大网袋自家养的新鲜肥硕的大闸蟹来。前几年国庆又值中秋佳节，双节喜临，我携带家人一起回了趟湖中外婆家。数年未见，莲花岛上的面貌真是焕然一新。富有现代气息的小洋楼一幢连一幢，家家通了电话，装了有线电视，还购置了空调、电脑等时髦物！原来，近几年农户们已经靠自己养殖的大闸蟹致了富。表哥已经成长为一名养蟹专业户了！他向我滔滔不绝、绘声绘色地讲述着养蟹经验：“寒露发脚，霜降捉着”，“西风响，蟹脚痒”，农历“九月团脐，十月尖”，“立了冬，影无踪”，“小雪前，闹踵踵”；还有螃蟹一生的活动规律；以及环境，气候和放养蟹苗多少，对汛期长短和产量高低有着密切关系等等。表哥介绍时神采飞扬，明眸闪动的眼睛里流露出无限甜蜜与少有的满足感；年轻的脸上充满了自信和对新生活的憧憬。每年霜降之际，是表哥事业最繁忙的时候。忙着给各地大饭店、宾馆送货、装货。还不时有亲临现场的内地省市人们和外宾千里迢迢赶来买大闸蟹的。一对年轻的高鼻子、蓝眼睛的外国夫妇，手持地图，操着两句生硬的汉语：“我们要买，买阳澄湖大闸蟹，中华金丝绒毛蟹……”，迎来大家一片友好而又热情好客的笑声。最逗人的是，我们在庭院中持螯赏菊品月之时，表哥的小儿子非要拉着已是耄耋之年的外公、外婆一起去玩电脑游戏。坐在电脑旁，头发全已花白的外婆乐得笑出了眼泪；外公则舒展着眉头，笑开了花……
见此情景，昔日的捕蟹之趣，又在我的心湖荡漾。童年，因为你而充满乐趣，绚丽多姿！今日，你又默默地贡献着你的身躯，润泽一方水土。这份感动，这份安宁，这份温情，将永远鼓舞着喝着阳澄湖水长大的勤劳淳朴的渔民们！情结难舍！
2002年10月于姑苏
|
|
| 作者声明： |
|
|
| 书友最新五条评论：[ 查看本书全部评论 ] |
|
|
|
|
| 其它作品欣赏： |
|
|
