| 中国的“麦当劳”——沙县小吃 |
作者：杨谊 作于：2005-6-8 20:11:00 访问：91 评论：0（查看评论） 放大字体 缩小字体  |
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谁说中国没有自己的品牌快餐？福建的沙县小吃就是一个。福州大街小巷都布满了沙县小吃店，就很能说明问题。沙县小吃受欢迎的程度远远大过洋快餐麦当劳。
沙县小吃有它自己固定的风味、品种；它也免费提供调味品和清汤，且服务快捷；它还价格低廉，低到人人都能承受的程度。
除了红白喜事、生意、应酬，有几个平民百姓愿进馆子，正儿八经地点几道菜，坐着等半天，还要花上几十元？人们都想快捷、便宜、而又满意地解决顿顿都需要解决的肚子问题。吃饭时间，人们便自然而然地走进了沙县小吃店。
沙县小吃没有海鲜和希奇古怪的菜肴，它只有最实惠的米饭、拌面、扁肉（馄饨）、米粉，才1元1碗。稍高档一点的蒸饺两元1笼。3种最常见的家常蔬菜1盘1~2元（按客人需要）。各种卤菜有鸡爪、鸡翅、鸡腿、牛肚、横隔肉、猪肠、火腿肠、卤蛋，任你挑选。七八种炖罐货真价实。它们是上排（大排骨）、牛肉、羊肉、乌鸡、番鸭、猪脑、鱿鱼干炖的汤。汤中一律放上老酒、当归、枸杞。1罐（相当于1碗）才3~4元。
除了拌面、扁肉、米粉、蔬菜需要现做外，其它的均是成品。米饭和炖罐都在蒸笼里保着温。只要坐下，招呼服务员，点好食品，立刻就有东西吃。你只要花上10元，包你荤素皆有，饱撑一顿。多数人都比较随便，或两元，或5元，挑些自己喜爱的品种，吃一顿满意的饭。这种消费水平也就相当于美国人吃顿麦当劳。
麦当劳之所以风靡全球，就是以它的快捷、营养、便宜（指国外消费水平）和风味统一而著称。而沙县小吃正具有这些特点。它的价格还更低，营养还更全面，因为它有现做的，新鲜的绿色蔬菜。
所以，沙县小吃应该走遍全国，走出国门，与麦当劳一争高低。
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