十五
第二天下午，徐宝泉主持召开了新地大酒楼重新开张后的第一次全体干部大会。并宣布了几项决定：一、由他暂时兼任酒楼总经理，全面负责经营管理；二、周利梅任副总经理，协助总经理负责经营管理，并主管楼面和外联工作；三、沈卫明任业务经理，主要分管厨房和采购工作；四、余秋红继续担任楼面部长，协助周利梅工作；五、保安部长由吴大海继续担任；六、财务部暂由季莲娜负责，待新的财务经理到位，再行移交。七、聘请赵丛伦为新地大酒楼的经营顾问，明确其虽然不拿薪酬，但个人可以随时随地到酒楼用餐。
这次会议后，周利梅连着几天都兴奋不已，脸颊两边，总泛着一片红晕；似乎那对豌豆样的眼睛，更弯了。是啊，两年多来的梦想，今天终于成真了！兴奋之余，她想到了帮她牵线搭桥、“请来财神”的赵丛伦。于是有一天，她专门邀请赵丛伦、宇军和静萍到酒楼吃了一餐。饭后，她又从收银台拿了一千块钱的发票和一条“芙蓉王”香烟送给他。
周利梅的兴奋自然是有理由的。因为如果按照徐宝泉目前的安排，赵丛伦只是“有时间来酒楼顾问一下”的经营顾问，并无实权。
而另一件叫她担心的事情没有发生，也是她兴奋的一个理由。不知为什么，自从认识宇军，后来又见他参与主持开业庆典，她就一直隐约地有种感觉，那就是他也可能参与酒楼管理，虽然徐宝泉、赵丛伦都没明说这件事。因为最初从他们的谈话中，她知道他是个人才，也很能干（这次主持开业典礼，的确说明这一点），而且有赵丛伦这层关系，所以她就以为这次会议会安排他。如果那样，事情就不那么简单了。但是结果却大大出乎她意料，那天会议甚至都没邀请他。
再有，从这次高管安排来看，徐宝泉夫妇不过是挂个虚名，因为他们根本没时间和精力顾及酒楼的业务，而是更多地忙于香港公司的生意。据说，最近因为收款也正忙得不可开交。所以现在，新地大酒楼实际上就是她周利梅在全面掌控。因此，她目前所要想、所要做的，无非就是怎么把生意做上去，怎么多赚钱，怎么尽快实现自己一直梦想的目标了。
然而，重新开张这些天，酒楼生意却并未如周利梅所想象的那样红火起来；更没有出现几年前连日爆棚的景象。于是她便加大了外联工作：除了自己做好以外，也安排了余秋红、吴大海、阿雪等人，不管上班还是下班，要多打电话，尽快开发更多的新客源。
也就在这同一时刻，沈卫明却跟周利梅提出要对厨房进行调整的意见。理由是：经过试用，有些师傅不合适。一、二、三，点了几个人的名字。当然也抱怨了一通罗德发如何不配合的问题；最后又提出增加淮扬菜的想法。
“……厨房大佬罗德发要留下来，别的师傅你看着办啦。”周利梅眨巴下豌豆眼，阴沉着脸说。“可是……要上淮扬菜，没有师傅啊！”
“我可以请到的！”沈卫明涨红了脸，马上说道。
周利梅没有再说什么。
增加淮扬菜没问题了，但是周利梅仍是不放罗德发。这叫沈卫明老大的不快。
其实沈卫明是想借周利梅的手，把两个不听他话的师傅炒掉，孤立罗德发，然后再招个新人挤走他。因为开张这些天他发现，这个大佬并不把他放在眼里，使他根本无法对厨房进行管理。可是他万万没有想到，聪明的周利梅竟然把皮球又踢了回来，实际还是等于不同意炒人。因为要炒他们，罗德发是不答应的。说心里话，对于罗德发，他沈卫明不晓得为什么，就有那么一点点怵意和敌意。就像他们有着世代怨仇一样。
怎么办呢？
郁闷着过了几天。沈卫明这天忽然想起舅舅的一番提醒。原来，自从跟舅母闹了一场气后，他就想着离开舅舅开的餐馆了。那时恰巧遇上徐宝泉不晓得通过什么关系找到了他。决定要去新地大酒楼了，舅舅便对他语重心长地说道：“做酒楼，一定要牢牢抓住大厨……其它的，都勿来噻啊！”
经过几天的反复琢磨，沈卫明这天终于茅塞顿开了，想道：“既然徐老板把权力交给了我，就是叫我管好厨房。但是，如果不对厨房调整，不把那几个人炒掉，那是无论如何也管不好的！”想到这，忽然觉得有了底气似的，对自己说道：“是的，我只能这么办……只能采取‘先斩后奏’了！”
于是第二天一上班，他就打着徐宝泉的旗号，硬是叫那两个不听话的师傅停了工。接着又宣布了两项规定。一是把“过去由厨房大佬承包制”改为“按厨师级别及每餐营业情况核定工资的办法”，二是实行“奖金和营业收入捆绑计分”。
一不做，二不休。沈卫明当天给罗德发来了个“下马威”后，又从舅舅餐馆那边请来了专做“淮扬菜”的大厨，号称“叶一刀”的叶念祖。
自然，从这天增加淮扬菜以后的一周时间里，那些经常光顾隔壁“江南饭庄”的顾客，也渐渐地被吸引了过来。
看着这些天生意一下子好了起来，周利梅便也不再计较沈卫明这些“过火”的做法。而沈卫明呢，在他暗暗高兴的同时却发现，那两个被炒掉的师傅，并未就此善罢甘休，而是纠集其他两个师傅，不依不饶地找到了周利梅……这个，我将在以后向您介绍。
再说赵丛伦。当他看到周利梅在力所能及的情况下，从收银台要了一千块钱的发票给他报，又送上一条香烟，心里多少平衡了些，觉得这黄毛丫头还算通情达理，知道一些人情世故。但是对徐宝泉，却还一直耿耿于怀着。因为他感到，徐宝泉给的那一千块钱港币红包，大概就是对介绍新地大酒楼这件事的酬劳吧，也是就此画上了句号！
“嗯，看来，中介费是一点希望也没有了。”赵丛伦不禁黯然想道。然而对此，他又似乎无可奈何。由于这件事，再加上这几年来的交往，他决心对徐宝泉敬而远之！
这些天，赵丛伦因为一直在等调级的通知，再加上没什么接待任务，便不时地来酒楼“顾问一下”，其实是想赶上经理餐吃一顿。既然你徐宝泉有言在先，那我也就不客气。他想。当然，他偶尔也会带几位朋友过来捧场，那位香港朋友邝世自然也在其中之列；而宇军也几乎隔三差五地跟他来一次，有时还会带上静萍。
宇军的来，有三个原因，一是觉得不能白拿徐宝泉两千块钱的红包，而且是港币；二是觉得静萍暂时还没找到工作，闲着也是闲着，不如带出来转转；三是也好熟悉下酒楼和周边的情况，为下一步管理酒楼奠定基础。
“徐宝泉不是让丛伦这样传话的么？”宇军想道。 |
