| 白鸡冠茶的传说 |
| 作者：赵朕 作于：2007-5-15 15:32:26 访问：370 评论：0（查看评论）放大字体 缩小字体 |
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在武夷山有一种白鸡冠茶，因茶叶淡茶芽犹如鸡冠而得名。
传说明朝的时候，在武夷山的慧苑寺有个被称作“笑脸罗汉”的和尚，清晨担水浇茶园时，忽听得一阵山鸡的惨叫声，他就追赶过去，原来是一只老鹰正在抓一只山鸡。笑脸罗汉挥动扁担，赶走了老鹰。虽说山鸡没有成为老鹰的美餐，但是它已经有气无力，时间不长就死了。笑脸罗汉很是同情山鸡的遭遇，就将山鸡的遗骨埋在茶园里。
第二年初春天，在茶园埋山鸡的地方长出了一棵茶树，而且长得很快。这棵茶树与众不同的是，茶芽淡绿，形若鸡冠。笑脸罗汉十分喜欢这棵茶树，难免偏肥偏水，更使得这棵茶树长得很茂盛。笑脸罗汉将茶芽炒制后，油亮泛光，香气耐闻。用山泉水冲泡后，有着兰花般的幽香。笑脸罗汉将其视为珍宝，不肯轻易示人。
有一次建宁知府游览武夷山。在拜谒慧苑寺时，他突然腹痛异常，疼得满头流冷汗。许多和尚急得不知如何是好。恰在此时，笑脸罗汉从茶园回到寺里，见看知府病在寺里，很怕担干系，就连忙为知府诊脉，方知是山里瘴气侵扰的结果。他连忙拿出珍藏的茶叶，给知府冲泡了一壶茶。知府饮过三杯茶之后，就觉得浑身松利，肚子不再疼痛。接着又喝了两杯茶，就如同没有患过病一般，精神抖擞的要继续游山。
知府非常感激笑脸罗汉的救命之恩，就以白银千两相赠，以示谢意。笑脸罗汉婉辞拒绝，说：“出家人以慈悲为本，不羡慕金钱，请知府莫为难老衲。”接着知府又问道：“刚才长老给我泡的是什么神汤？”一句话问得笑脸罗汉语塞无辞。因为他还没有给这种茶取名，但又不能不回答，就随口说：“大人刚才喝的是白鸡冠茶。”就这样白鸡冠茶就得名了。事后，知府为了感谢笑脸罗汉，划拨给慧苑寺四百亩良田，用于支付寺院和尚的用度。
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