| 陆羽品水排等次 |
| 作者：赵朕 作于：2007-5-14 8:21:00 访问：298 评论：0（查看评论）放大字体 缩小字体 |
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据唐代张又新的《煎茶水记》的记载，“茶圣”陆羽对饮茶用水的品鉴十分精到。在唐代大历元年（766），御史李季卿途经扬州，拜谒大明寺时，恰巧与来大明寺游览的陆羽邂逅，李季卿素来仰慕陆羽，便邀陆羽到附近的扬州驿小憩。
谈话间，御史对陆羽说：“陆君善于品茶，闻名天下，而这里的扬子江南零水又水中一绝。今二妙相逢，千载难遇。”陆羽对御史说：“大人雅意盛情，余理当奉陪品饮。”于是李御史命得力军士去江中取水。不大时候，军士取来一壶“南零水”，陆羽“用勺扬其水”，便说：“这倒是长江水，不过不是南零水。”军士连忙分辩说：“这是我亲自划着船从江心提取的，很多人都可以见证，我哪里敢偷懒造假？”此时陆羽将壶中的水倒掉一半，再“用勺扬之”，说：“这才是南零水呀！”军士见此，大惊失魄，连忙下跪，以实相告：“我从南零取水回来，航行间船身晃荡，壶里的水只剩下一半，我就从江中取些水加满一壶。”
李御史对陆羽更加惊羡不已，并请教陆羽是怎么品出水之差别的。陆羽告诉他，南零水是长江江心漩涡之中的水，要在子、午两个时辰，用绳索吊着铜瓶或铜壶，从江心深处水下取水。如若深浅不当，或错过时间，就取不到真正的南零水。接着，在李御史的要求下，陆羽给他们讲了最适合泡茶的二十个等次的水。即为：第一，庐山康王谷水帘水；第二，无锡惠山寺石泉水；第三，蕲州（今湖北浠水）兰溪石下水；第四，峡州（今湖北宜昌）扇子山下的虾蟆口水；第五，苏州虎丘寺石泉水；第六，庐山招贤寺下方桥潭水；第七，扬子江南零水（今江苏镇江一带）：第八，洪州（今江西南昌）西山西东瀑布水；第九，唐州（今河南泌阳）柏岩县淮水源；第十，庐州（今安徽合肥）龙池山岭水；第十一，丹阳县观音寺水；第十二，扬州大明寺水；第十三，汉江金州（今陕西石泉、旬阳）上游中零水；第十四，归州（今湖北秭归）玉虚洞下香溪水；第十五，商州（今陕西商县）武关西洛水；第十六，吴淞江水；第十七，天台山西南峰千丈瀑布水；第十八，郴州圆泉水；第十九，桐庐严陵滩水；第二十，雪水，等等。
后来一些品茶名家对陆羽品水排的等次多有异议，如欧阳修、张又新、赵佶以及朱元璋的儿子朱权等人也对品水等次提出了自己的见解，使得人们对饮茶用水提出了更高的要求。不过陆羽的开创之功是不可磨灭的。
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